こんばんは、田辺です。今回は、ラーメン二郎のスープで同じみ、乳化と非乳化についてテキトーに語りたいと思います。 乳化とは 本来混ざらない水と油が均等に混ざって白濁することらしい。スープを長時間煮込んで豚の旨味が強いのが特徴。代表的なのが ラー…

こんにちは、ネタ切れの田辺です。 今日情報が明らかになりました、ラーメン二郎千葉店です。来月には開店するみたいですね。個人的には思ってたより早かったです。残すは大宮店ですね、非常に楽しみです。 今回はラーメン二郎の値段についてテキトーに語り…